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コーヒービジネス最前線

記事一覧

2020/11/15
Vol.118 デンマーク・コペンハーゲンから。
今月は世界的にもコーヒー消費量の多さを誇る北欧、デンマークのコペンハーゲンから2007年にコーヒー好きの仲間4人で設立した、サードウェイブ・コーヒーのパイオニア「コーヒーコレクティブ」の試みをご紹介します。

2020/11/1
Vol.117 デンマーク・コペンハーゲンから。
世界的にもコーヒー消費量の多さを誇る北欧、デンマークのコペンハーゲンから、生産者とのサスティナブルなプロジェクトを推進している、焙煎士のコーヒーショップ「エイプリル・コーヒー」をご紹介します。

2020/9/15
Vol.116 ベトナム・ホーチミンから。
新型コロナウイルスの世界的な流行にともない、世界各国からのマスク需要を受けて、コーヒーかすの繊維から作られた使い捨てではないベトナム生まれのコーヒーマスクが登場。

2020/9/1
Vol.115 ベトナム・ホーチミンから。
海洋問題では、残念ながら世界でもワースト上位に入ってしまっているベトナムですが、これを覆すべく、プラスティックを使わず、また地球に優しいカフェを目指し試行錯誤しているカフェをご紹介します。

2020/8/15
Vol.114 フランス・パリから
SDGsをテーマとしたコーヒービジネスを追うシリーズ、今月は「環境保護」と「子どもの権利の尊重」を同時に掲げるパリの人気店をご紹介。東部の新開発地区にある「スーパーカフェ」です。



  • 環境自主行動計画
  • 日本インスタントコーヒー協会
  • 全日本コーヒー商工組合連合会
  • 日本家庭用レギュラーコーヒー工業会