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コーヒービジネス最前線

記事一覧

2018/11/15
Vol.82 イタリア:サントゥ パウル(Santu Paulu)
今月は、イタリア・ミラノから。いまミラノでは郷土色を前面に出した伝統的なスタイルのカフェが大人気。「今日はナポリ・カフェに行く?」「プーリア・カフェにする?」と言う会話が若者の間で飛び交います。今回は、温暖な南イタリアらしい爽やかな味のコーヒーを楽しめるプーリア風カフェを紹介します。

2018/11/1
Vol.81 イタリア:カフェ・ナポリ(Caffè Napoli)
今月はイタリア・ミラノから。いまミラノでは郷土色を前面に出した伝統的なスタイルのカフェが大人気。「今日はナポリ・カフェに行く?」「プーリア・カフェにする?」と言う会話が若者の間で飛び交います。今回は、往年のカフェ文化を色濃く再現するナポリ風カフェを紹介します。

2018/10/15
Vol.80 ブラジル:イミ・カフェ(Imi Café)
今月は、ブラジル・サンパウロから、日本のスタイルを取り入れて人気のカフェ2軒をご紹介します。「イミ・カフェ」は、昨年オープンしたジャパンハウス・サンパウロで憩いの場を提供しています。

2018/10/1
Vol.79 ブラジル:89ºC コーヒーステーション(89ºC Coffee Station)
今月は、ブラジル・サンパウロから、日本のスタイルを取り入れて人気のカフェ2軒をご紹介します。まずは、東洋人街に新風を吹き込む「89ºC Coffee Station」。コーヒーのお供の豊富なパティスリーが注目されています。

2018/9/15
Vol.78 アメリカ合衆国:ハワイアイナコーヒーショップ(Hawaii Aina Coffee Shop)
今月はアメリカ唯一のコーヒー豆の産地であるハワイから、ハワイ産豆のみを使ったコーヒーを提供するカフェをご紹介。なぜ、地産地消にこだわるのか? 観光客でにぎわうワイキキに、今年オープンしたばかりのカフェオーナーにお聞きしました。



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