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コーヒービジネス最前線

記事一覧

2017/11/15
Vol.64 フランス:La Fontaine de Belleville
フランスでは長年カフェ経営と焙煎は別業種と考えられていましたが、サードウェーブコーヒー到来の影響から、二つの業種が融合した新しいタイプのお店が登場しています。今回は若き焙煎士チームがスタートさせたカフェを訪ねます。

2017/11/1
Vol.63 フランス:La Boutique Caron
フランスでは長年カフェ経営と焙煎は別業種と考えられていましたが、サードウェーブコーヒー到来の影響から、二つの業種が融合した新しいタイプのお店が登場しています。まずはアトリエスペースももつ老舗焙煎所を訪ねます。

2017/10/15
Vol.62 ドイツ:Veggie No. 1  ベギー・ナンバーワン
ベルリンだけでなく、ここ数年で世界中のカフェ偏差値が格段にアップし、自宅でこだわりのコーヒーを飲む方も増えました。しかし、オフィスや学校では、まだまだというところが多いのではないでしょうか? 今回は、ここが?と驚く、大使館内のカフェをご紹介します。

2017/10/1
Vol.61 ドイツ:オスロ・カフェバー・イム・フェレスフース(Oslo Kaffebar im Felleshus)
ベルリンだけでなく、ここ数年で世界中のカフェ偏差値が格段にアップし、自宅でこだわりのコーヒーを飲む方も増えました。しかし、オフィスや学校では、まだまだというところが多いのではないでしょうか? 今回は、ここが?と驚く、大使館内のカフェをご紹介します。

2017/9/15
Vol.60 イタリア:Tralerighe トラレリーゲ
ミラノでは、フィルターコーヒーの人気が上昇中。中でもジェラートと一緒に楽しめるフィルターコーヒーが話題になっています。今回は、インターナショナルな品揃えで人気の店を紹介します。



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  • 日本インスタントコーヒー協会
  • 全日本コーヒー商工組合連合会