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COFFEE BREAK
コーヒーの楽しみ方-Enjoy Coffee-
世界中で愛されてきた
コーヒーメニュー
世界には古くから人々に親しまれてきたカフェの文化があり、愛されてきたコーヒーメニューがあります。
コーヒーの魅力が広がる、代表的なメニューとレシピをご紹介。
Wiener coffeeウィンナーコーヒー
生クリームのまろやかな口当たりをコーヒーにプラス。本場ウィーンでは、「アインシュペンナー（一頭立ての馬車）」と呼ばれ、手つきのグラスでサーブするのが一般的。
材料（１杯140mL分）
| コーヒー※ | 1杯分 | |
|---|---|---|
| コーヒーシュガー | 5g | |
| ホイップクリーム | 30g |
※深煎り豆を濃いめに淹れる
作り方
コーヒーシュガーを入れたカップに深炒りのコーヒーを注ぎ、よくかき混ぜる。
ホイップクリームを①に浮かべ、かき混ぜずにそのままで。
Mocha Javaモカ・ジャバ（カフェ・モカ）
カカオ豆の産地であるジャワにちなんで名付けられた、甘くてコクのあるコーヒー。
材料（１杯140mL分）
| コーヒー※ | 1杯分 | |
|---|---|---|
| ミルク | 60mL | |
| チョコレートシロップ | 10g | |
| ホイップクリーム | 30g | |
| カカオリキュール | 5mL | |
| 削りチョコレート | 少々 |
※深煎り豆を濃いめに淹れる
作り方
カップにコーヒーと温めたミルク、チョコレートシロップを注いで、よくかき混ぜる。
①にカカオリキュールを加え、ホイップクリームを浮かべる。
最後にチョコレートを飾る。
Cafe Royaleカフェ・ロワイヤル
角砂糖に染み込ませたブランデーをフランベする、香り豊かなコーヒー。1日の終わりを演出します。
材料（１杯140mL分）
| コーヒー※ | 1杯分 | |
|---|---|---|
| 角砂糖 | 1個 | |
| ブランデー | 10mL |
※深煎り豆使用
作り方
カップにコーヒーを注ぎ入れる。
カップの上にロングスプーンを渡し、角砂糖をのせてブランデーをしみこませる。
角砂糖に火をつけ、火が消えたらコーヒーに入れ、かき混ぜながらいただく。
Irish Coffeeアイリッシュコーヒー
アイリッシュウイスキーの香り漂う、大人のコーヒー。コーヒーのほろ苦さと生クリームの甘さが絶妙な、ホットカクテルドリンクです。
材料（１杯140mL分）
| コーヒー※ | 1杯分 | |
|---|---|---|
| アイリッシュウイスキー | 15mL | |
| ホイップクリーム | 30g | |
| 白ザラメ(好みで) | 15g |
※深煎り豆を濃いめに淹れる
作り方
深炒りのコーヒーを耐熱グラスやカップに注ぐ。
温めたアイリッシュウイスキーを加え、好みに応じて白ザラメを入れよく混ぜる。
ホイップクリームを浮かべる。
Vietnamese Coffeeベトナムコーヒー
暑い気候にぴったりなベトナムの伝統的なコーヒー。個性の強いロブスタ種のコーヒーを、専用のフィルターでポタポタとゆっくりと時間をかけて抽出します。
材料（１杯140mL分）
| コーヒー粉 | 12～15g | |
|---|---|---|
| お湯 | 120mL | |
| コンデンスミルク | 20～25g |
※深炒り豆を中挽きにする
作り方
専用のコーヒーフィルターにコーヒー粉をセットする。
コンデンスミルクを入れたグラスの上に、①をのせ、少量のお湯を注いでコーヒーを蒸らす。
残りのお湯を注ぎ、抽出する。
