湯を沸かす。ロートを差しておくことにより、ボールチェーンが沸騰石の役割をし、突沸を防ぐ。フラスコに水滴がついていると割れることがあるので必ず拭き取る。

粉を入れる。抽出に影響がないようにフィルターはロートの真ん中にセットし、お湯が沸騰したらフラスコに差し込む。

撹拌する。９割程度お湯が上がったらしっかりと撹拌し、粉全体にお湯をなじませる。弱火にして20秒ほど置く（浸漬する）。コーヒーの味を決める大事なポイント。

火を止める。火を止め、すぐに２回目の撹拌。コーヒーがすべてフラスコに落ちたら抽出完了。できあがり！