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COFFEE BREAK
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コーヒーが花粉症などのアレルギー症状を緩和する？
1月からスギ花粉が飛び始め、本格的な花粉症シーズンがやってきました。 …
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"酸化"を防ぐことが美への近道。コーヒーで肌も体も若々しく！
老化を加速させる要因の一つに"酸化"があります。酸化は日々の生活習慣の良し悪し…
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コーヒーで感染症予防？
冬は空気が乾燥し、風邪やインフルエンザ、新型コロナウイルス感染症などの呼吸器感…
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「コーヒーを味方に！ 秋から始める、賢いダイエット術」
季節の変わり目や、気温が低下し、日照時間が短くなると、自律神経のバランスが乱れ…
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コーヒーが抑うつ状態になるリスクを軽減する？
ストレスや生活環境の変化により、うつ病や、抑うつ状態に悩む人が増えています。 …
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"夏老化"を賢く防ぐ！コーヒーで始める"健康美肌"習慣
夏は、強い紫外線や高温多湿な気候、冷房による乾燥など、さまざまな要因が重なり、…
コーヒーを片手に、コーヒーにまつわる
さまざまなモノ・コトにふれてみませんか。
ちょっとした読み物や各界文化人、
知識人からのエッセイ、
各分野の方々のこだわりが詰まった
コーヒーコラムなど様々な
エッセンスをお届けしていきます。
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世界のコーヒー
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淹れ方
世界のコーヒー
2021.04.15
ラパス厳選カフェで味わう、アンデスの恵み。
ラパス厳選カフェで味わう、アンデスの恵み。 南米の中でも先住民文化が色濃い標高3600mの街、ボリビア…
健康
2021.04.15
脂質と腸内細菌、コーヒーの関係。
細胞内にコレステロールが過剰に溜まると老化を促すが、コーヒーを飲むことで細胞の老化を抑えられるのだろうか。…
世界のコーヒー
2021.03.15
ニューノーマルに対応したコンタクトレスなマイクロカフェ ニューヨークから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2021.03.01
コロナ禍の中助け合うコーヒーコミュニティ ニューヨークから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、…
世界のコーヒー
2021.03.01
生産者が誇りをもって栽培できるように オランダ:ボッカ､トラボッカ
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、…
世界のコーヒー
2021.02.15
生産者とのフェアなビジネスも障害者の就労支援も行う ロッテルダムから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2021.02.01
生産業者の実態をわかってもらうため販売価格の内訳も公開 ハーグから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2021.01.15
カフェは循環型経済の実験ラボ､廃棄物からサイドメニューも誕生 ベルリンから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2021.01.01
コーヒーのミルクは地元産ナッツを手絞りで。ドイツ初｢廃棄物ゼロ｣レストランの試み ベルリンから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
インタビュー
2020.12.28
平野レミ【料理愛好家】
仕事と私とコーヒーと。Vol.20平野レミ【料理愛好家】 元気いっぱいの料理コーナーが評判のレミさん…
インタビュー
2020.12.28
寺川 綾【元競泳選手､スポーツキャスター】
試合前にはいつもコーヒー、でした。寺川 綾【元競泳選手、スポーツキャスター】 競泳選手を経て、現在はス…
BOOK
2020.12.28
コーヒー料理に挑戦した、コスタリカのシェフと編集人。
コーヒーやカフェに関する本は海外でもたくさん出版されていますが、日本語に翻訳されるものはわずか。本連載では…
BOOK
2020.12.28
日常に不可欠な存在の､コーヒーを軽妙に描く。
Illustration by takayuki ryujin コーヒーのある光景を描いた『カフ…
健康
2020.12.28
コーヒー豆の焙煎が慢性炎症を抑える？
生活習慣病などの疾患に共通するのが体内の「慢性炎症」。それを抑制するカギはコーヒー豆の焙煎にありそうだ。 …
文化
2020.12.28
NY、コーヒーを飲みながら、「カポーティ」を探す。
稀代の天才作家の⾜跡を辿る NY、コーヒーを飲みながら、「カポーティ」を探す。 鋭い観察力と鋭利な文章でカ…
文化
2020.12.28
エッセイ＊名越康文【 ｢苦味｣ という嗜好。】
珈琲は私にとっては必需品だった。必需品という言葉をあえて使うのは他でもない、40代まではまるで気付薬が…
