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COFFEE TIMES
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中村壱太郎【歌舞伎俳優】
仕事と私とコーヒーと。Vol.22中村壱太郎【歌舞伎俳優】 上方歌舞伎を中心に活躍する若手のホープ…
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ハートリー監督が描く、人生とコーヒーの苦味。
Illustration by takayuki ryujin 映画監督のハル・ハートリーは、まだ無名…
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野鳥とともに生きる、ボリビアのコーヒー農園。
ボリビアのユンガス地方を舞台に、環境保護団体と生産者組合が二人三脚で取り組む、生態系を守りながらのコーヒー…
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元コーヒー農園のオーナー夫人が分かち合う、大邸宅の魅力と歴史。
コーヒーやカフェに関する本は海外でもたくさん出版されていますが、日本語に翻訳されるものはわずか。本連載で…
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オリジナル焙煎が評価され、輸出が急成長。
「ベーテ・キャッテン」オーナーヨハン・サンデリン氏 恐らく世界で一番有名なスウェーデン語であろう…
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「フィーカ」を彩る、ストックホルムのカフェ。
「フィーカ」を彩る、ストックホルムのカフェ。 スウェーデン人の暮らしに欠かせない習慣「フィーカ」。忙し…
コーヒーを片手に、コーヒーにまつわる
さまざまなモノ・コトにふれてみませんか。
ちょっとした読み物や各界文化人、
知識人からのエッセイ、
各分野の方々のこだわりが詰まった
コーヒーコラムなど様々な
エッセンスをお届けしていきます。
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文化
世界のコーヒー
基礎知識
楽しみ方
健康
2020.10.12
クロロゲン酸が脳の老化を防ぐ？
長く生きると脳をはじめとする生体機能は低下するが、クロロゲン酸は老化スピードを抑制する可能性がある。 …
CINEMA
2020.10.12
西部劇に登場する、荒っぽいコーヒーもいい。
Illustration by takayuki ryujin アメリカの西部劇映画を観ていると、開拓…
健康
2020.10.12
コーヒーを飲めば認知機能はOK！？
対症療法しかないアルツハイマー病と2型糖尿病の発症を、コーヒー由来のカフェオイルキナ酸が抑えるかもしれな…
世界のコーヒー
2020.10.12
バリ島・ウブドゥから。生産地発信のコーヒー文化。
バリ島・ウブドゥから。生産地発信のコーヒー文化。 世界第4位のコーヒー生産量を誇るコーヒー大国インドネ…
文化
2020.10.12
自然豊かなコスタリカの、コーヒー農園ツアー。
自然豊かなコスタリカの、コーヒー農園ツアー。 エコツーリズムで海外からも人気の観光地モンテベルデ。自然豊か…
文化
2020.10.12
【コーヒーと世界遺産】人と人の「間」を取り持つ、コーヒーの普遍的な役割。
「アラビアコーヒー、寛容さの象徴」＆「マジリス、文化と社会の空間」 カスル・アル・ホスン手工芸館で行われ…
文化
2020.10.12
エッセイ＊万城目学【作家のルーティーン。】
そこにいるのか、いないのか、普段の生活のなかではなかなか見えてこないけれど、社会という目を通したとき、…
世界のコーヒー
2020.10.12
インドネシアで萌芽している、コーヒー新潮流。
インドネシアで萌芽している、コーヒー新潮流。 「スニマン・コーヒー・スタジオ」オーナーロドニー・グリ…
世界のコーヒー
2020.09.15
｢コーヒーマスク｣が環境を救う ホーチミンから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、…
世界のコーヒー
2020.09.01
誰もが地球のパッセンジャー ホーチミンから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2020.08.15
すべての世代が美味しく憩い環境保護も学べるカフェ パリから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2020.08.01
コンディションを整えて力仕事もこなす女性焙煎士＆バリスタコンビのカフェ パリから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2020.07.15
サスティナブルなデザインと機能性で自動販売機の人気が再上昇 ミラノから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2020.07.01
コーヒーかすを活用した新素材でシンプルに仕上げた内装が目を引く ミラノから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2020.06.15
ユニークなメニューが揃うカフェのバラエティに富んだミルク ニューヨークから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
世界のコーヒー
2020.06.01
ニューヨークで最初にオープンしたナッツミルクにフォーカスしたカフェ ニューヨークから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…