コーヒーを片手に、コーヒーにまつわる
さまざまなモノ・コトにふれてみませんか。
ちょっとした読み物や各界文化人、
知識人からのエッセイ、
各分野の方々のこだわりが詰まった
コーヒーコラムなど様々な
エッセンスをお届けしていきます。
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Vol.60 イタリア:Tralerighe トラレリーゲ
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
Vol.59 イタリア: OUT OF THE BOX アウトオブザボックス。
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
大林素子【女子バレーボール元日本代表】
本場イタリアでエスプレッソに開眼。大林素子【女子バレーボール元日本代表】
日本女子バレーボール界のエ…
土井善晴【料理研究家】
仕事と私とコーヒーと。Vol.10土井善晴【料理研究家】
「きょうの料理」を始め、数々の料理番組で…
糖尿病の予防には、クロロゲン酸が効く?
人工透析が必要になったり、失明などの合併症が恐ろしい糖尿病。しかし、コーヒーを飲むことで膵臓の細胞の働き…
「3分間のドラマ」で輝く、コーヒーという名脇役。
Illustration by takayuki ryujin
先日、興味深いニュースが飛び込んできた…
コーヒー焙煎士、パリの流儀 Vol.4
焙煎士には、職人と芸術家がいる。
Anne Caron
アンヌ・カロン
1971年パリ生まれ。生物学を学…
コーヒーと世界遺産 Vol.10
イスタンブールで生まれ、育まれたコーヒー文化。
イスタンブール歴史地域
ドイツ人の画家・建築家メリング(…
エッセイ*金田一秀穂【コーヒーをいれる。】
30歳を過ぎて、ようやく自分で生計を立てられるようになった。やっと一人前になれたのだが、さほど満足を感…
トレンドとノスタルジーの街ブエノスアイレスのカフェへ。
20世紀初頭に栄華を極めたブエノスアイレス。旧市街にはかつて社交場として栄えたカフェがあちこちに残る…
古き良き時代のカフェを、街の文化遺産に。
左から:カフェ・トルトーニの定番メニューのコルタード、チュロスとメディアルナ。/カフェ・トルトーニの地…
【駐日大使のコーヒーブレイク】駐日オーストリア大使
【駐日オーストリア大使】
フーベルト・ハイッス閣下
ウィーンの絢爛たる、カフェーハウス文化。
見た目…
Vol.58 ブラジル:ウッド・スカル+モカ・クルビ(Wood Skull + Moka Clube)
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
Vol.57 ブラジル:トニー・チェン(Tony Chen)
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
Vol.56 アメリカ:ブディーン(budin)
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…
Vol.55 アメリカ:エクストラクション・ラボ(Extraction Lab)
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、そ…